Chai 45, 2018, Bordeaux

Ce vin est à la fois léger, fruité et étonnamment puissant grâce à ses notes prononcées de poivre noir, caractéristiques du Cabernet franc. Il se mariera à merveille avec les grillades, les apéritifs dinatoires et constitue un compagnon parfait pour un poulet dominical. Le domaine Plou & Fils est certainement l’un des plus anciens de son secteur, il est assez grand puisqu’il y a plus de 100ha et pourtant c’est un vigneron indépendant, l’esprit de famille règne en maître et l’accueil est chaleureux ! Informations :

Couleur : Rouge . Contenant : 75 cl . Millésime : 2019 . Région : Loire . Appellation : Touraine

Domaine : Domaine Plou & Fils . Cépages : Cabernet franc

Terroirs : Argileux . Type de culture : Raisonnée . Vinification : 1 an en vieilles barriques

Température de service : 15-17°C . Carafage : Non . Apogée : 2028 . Garde : C’est une cuvée qui peut se garder 6/8 ans . Alcool : 13 %Vol.

Ce Chinon se distingue par son grand fruité, son côté gourmand et sa belle structure tannique déjà fondue. Il a une belle acidité, elle se marie parfaitement avec des grillades, des viandes rouges et des légumes du soleil. De plus, sa capacité de vieillissement en fait un vin d'une grande puissance. Le domaine Philippe Pain se distingue par sa représentation fidèle des cuvées traditionnelles de Chinon. Les filles de Philippe ont apporté un regard frais sur la dégustation de vin et ont chacune créé leur propre gamme. La relève est assurée avec brio. Informations :

Couleur : Rouge . Contenant : 75 cl . Millésime : 2020 . Région : Loire . Appellation : Chinon

Domaine : Domaine Philippe Pain . Cépages : Cabernet franc

Terroirs : Argileux . Type de culture : Raisonnée . Vinification : Cuve inox, 18 mois

Température de service : 15-17°C . Carafage : Non . Apogée : 2028 . Garde : C’est une cuvée qui peut se garder 10 ans . Alcool : 12,5 %Vol.

Cette cuvée révèle toute la puissance des vieilles vignes, offrant une complexité et une gourmandise exceptionnelles grâce à leur concentration intense. Les arômes de fruits noirs s'expriment instantanément, accompagnés d'une belle note poivrée. Le tout est sublimé par une année solaire, faisant de ce vin une véritable perle ! Gaëtan Bruneau est un véritable passionné de son métier, guidant ses vignes avec précision pour obtenir des récoltes justes et de qualité. Bien qu'il ne produise pas une grande quantité de cuvées, celles-ci sont réalisées avec une maîtrise exceptionnelle. Informations :

Couleur : Rouge . Contenant : 150 cl . Millésime : 2020 . Région : Loire . Appellation : Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Domaine : Domaine La Chevallerie, Gaëtan Bruneau . Cépages : Cabernet franc

Terroirs : Cailloux et sables . Type de culture : Raisonnée . Vinification : Cuve béton

Température de service : 15-17°C . Carafage : Non . Apogée : 2028 . Garde : C’est une cuvée qui peut se garder 10 ans . Alcool : 13,5 %Vol.

Informations :

Couleur : Rouge . Contenant : 75 cl . Millésime : 2021 . Région : Bourgogne . Appellation : Hautes-Côtes-de-Beaune

Domaine : Domaine JF Bouthenet . Cépages : Pinot Noir

Terroirs : Marneux . Type de culture : Raisonnée . Vinification : Egrappage 100%. Fermentation et élevage sur lie en fût de chêne 14 mois

Température de service : 15-17°C . Carafage : Oui . Apogée : 2025 . Garde : C’est une cuvée qui peut se garder 6 ans . Alcool : 13 %Vol.